日前，星巴克被媒体曝出江苏无锡两家门店存在篡改食材保质期、使用过期食材、偷偷上架所谓“开封后不过夜”的糕点等碰食品安全红线的问题，让星巴克站上了进入中国市场以来最大的舆论风口，在舆论倒逼下，星巴克虽然很快发布了道歉声明，并对涉事的门店停业整顿，但用“个别员工操作不规范”将责任最小化的切割做法，显然难以让人信服。星巴克作为老牌咖啡店，并非没有操作流程和作业标准，但本该严格遵守的规范不被执行，卫生标准得不到落实，卫生乱象还要靠外部监督曝光才能够发现，说明其卫生管理体系本身存在着严重问题。
食品安全是一项大的民生议题，人民日报、央视网、澎湃新闻、检察日报等媒体此次事件的关注度也较高。针对本次食品安全事件，人民日报评论称，“金标准”并不能只是宣传的口号，“飞行检查”更不能沦为走马观花的形式。央视网在文中质疑称：星巴克对问题再现表示“震惊”，是反射弧太长了，还是戏精附体？是后知后觉，还是玩公关套路？由此不断加大网友的声讨力度，也顺势推动了事件发展的传播力度。
在星巴克门店被网爆存在食品操作违规以后，在社交媒体上也引发了轩然大波，一时之间，#星巴克私换配料标签使用过期食材#、#星巴克频繁触碰食品安全红线#、#星巴克回应无锡门店食品安全问题#等话题冲上了热搜，从而引来了众多网友转发和讨论，如“请拿出三四十块一杯咖啡该有的质量”“真的良心坏透了”“其他的店铺根本不敢去细想”“星巴克滚出中国”“抵制星巴克”等观点占据上风，呈现出舆论走向一边倒，骂声一片。可以说，星巴克原本的高端品牌形象与此次掉价行为相比，俨然带给了广大网友巨大的心理反差。
总体而言，餐饮连锁行业是食品安全负面舆情中的老问题，此次星巴克被曝光除了给其自身品牌带来重创，辜负了消费者的期待之外，更是敲响了食品行业的“警钟”。由此，星巴克连锁餐企背后的绩效考核体系、监管体系等方面也需要不断完善，从而主动创造一个良好的、可靠的食品市场环境。
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